yeşil mercimekli haşhaşlı börek

---

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet ortaboy soğan
4 adet yufka
1 çay bardağı haşhaş
Tuz, karabiber,pulbiber,kimyon
1 yumurta
1,5 çaybardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı su

Yapılışı

1 adet yufka masaya serilir, üzerine yağ ve su karıştırılarak sürülür 2 inci yufka üzerine serilir yufkalar ortadan kesilir,3 er parmak genişliğinde Şeritler halinde kesilir.

Haşlanan mercimekler soğanla kavrulur, baharatları ve haşhaşı eklenir, kestiğimiz şeritler halindeki yufkalara hazırlanan iç konulup muska gibi sarılır.Diğer 2 yufkada aynı şekilde hazırlanır, üzerine yumurta sarısı sürülür haşhaş serpilip 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.